Ceviz, kuruyemişler arasında en sağlıklı, en besleyici, en faydalı olandır. Fındık, badem, yer fıstığı gibi bir kuruyemiş olan ceviz, bunlar arasında bitkisel yağ açısından en zengin kuruyemiştir. Ağırlığının yarısından fazlası bitkisel doymamış yağ olan ceviz, protein ve şeker açısından zengin olduğu için yüksek enerji kaynağıdır. Günde 100 gram ceviz tüketen kişi, gereken besin, lif ve kalori ihtiyacının üçte birini almış olacaktır. Bu bağlamda sayısız besin öğesini barındıran ceviz, genç, yaşlı herkes için sağlık deposudur.

Cevizin faydaları

Ceviz bitkisel ve doymamış yağ açısından zengin olduğu için mide sorunlarını önler.
Ceviz yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışması ve bağırsakların temizlenmesine yardım eder. Bu sayede düzenli olarak ceviz tüketen kişiler kabızlık yaşamazlar.
Omega 3 bakımından zengin olan ceviz, beyin gelişiminde, zihinsel fonksiyonlarda çok etkilidir.
Özellikle çocuklarda zeka gelişimi için her gün ceviz tüketilmesi önerilir.
Ceviz ve ceviz yağı cildin nemi, esnekliği, canlılığı, güzelliği için gereklidir.
Cevizde bulunan Omega 3, kişiyi tansiyon, kolesterol ve kalp rahatsızlıklarından korur.
Cevizin kontrollü olarak tüketilmesi kilo vermeye yardımcı olmakta. Zira cevizin içeriği metabolizmayı hızlandırıcı ve vücut ısısını yükseltici özelliktedir. Bu bakımdan bir miktar ceviz yiyen kişinin bünyesinde kaloriler ısıya dönüşmektedir.
Ceviz kalp ve damar sağlığını korumaktadır.
Ceviz bir E vitamini deposudur.
Düzenli ceviz tüketen kişilerin kalp çevresi zararlı oluşumlardan temizlenir.
Ceviz güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
Cevizdeki amino-asitler ve antioksidanlar zararlı oluşumları yok ettiği için ceviz kalbi korur.
Cevizin içeriğinde bulunan alfa-linolenik asit patolojik kan pıhtısı oluşumunu engeller.
Her gün düzenli olarak 3 adet ceviz tüketen kişilerde kardiyovasküler rahatsızlık riski azalır.
Her öğünün ardından bir adet ceviz yiyen kişilerde damar tıkanıklığının önüne geçilir. Bununla birlikte ceviz kişinin damarlarının esnekliğini korumasına yardımcı olur.
Ceviz önemli bir demir kaynağıdır ve günde 3-4 tane ceviz tüketen kişi günlük demir ihtiyacının % 20’sinden fazlasını almış olur.